Un petit déjeuner créatif avec Breville

Que serait une journée sans un bon petit-déjeuner pour bien la débuter ? Le petit-déjeuner c’est un peu mon moment sacré, c’est aussi le repas le plus important de la journée car il représente un apport important de substances nutritives essentielles. Je l’aime sucré-salé (et oui je fais partie de ces personnes qui adorent manger du fromage de bon matin !), copieux, complet et équilibré, sans oublier ma Ricorée qui ne me quitte jamais ;)

Cupcakes tout chocolat

Qui n'a jamais eu cette petite pulsion qui nous pousse à vouloir nous jeter sur la tablette de chocolat bien rangée au fond du placard ? Et bien c'est un peu ce qu'il m'est arrivé hier. Et puis je suis tombée sur cette recette de Claire Heitzler dans le dernier numéro de Marie Claire. Et puis je me suis dit que ça faisait quand même quelque temps que je ne vous avais pas proposé de recette chocolatée par ici. Que de bonnes excuses raisons donc pour tester cette recette !

Et bien je peux vous dire que ces mini-cupcakes, aussi gourmands que légers, ont tout simplement comblé mes pulsions. Un biscuit ultra-moelleux nappé de chocolat noir aux éclats de noisettes, le tout surmonté d'une tendre boule de ganache: les amateurs de chocolat ne peuvent que fondre devant ce dessert !

Ma carte SD m'ayant joué des tours j'ai perdu la moitié de mes photos...j'espère que celles restantes vous donneront tout de même l'envie de tester cette délicieuse recette !

Tarte aux pralines roses & aux amandes

Depuis mon passage à Lyon et après avoir goûté à la brioche aux pralines, j'avais envie de me lancer dans un dessert à base de ce bonbon qui n'est autre qu'une amande enrobée de sucre caramélisé. La praline rose sert notamment de base à la tarte aux pralines, un dessert lyonnais dont la garniture est composée pour moitié de pralines roses concassées et pour moitié de crème fraîche. Je suis tombée sur cette recette de Francis Fauvel, chef du bistrot parisien d'Alain Ducasse Aux Lyonnais, qui y ajoute en plus des amandes brutes torréfiées pour plus de croquant.
Comme le week-end dernier c'était la Saint-Valentin (et que la couleur des pralines roses s'y prête bien), j'ai décidé de faire cette tarte dans des petits moules individuels en forme de coeur. C'est un dessert très facile à faire, alliant croquant & douceur avec une jolie touche de couleur. Un délice !

Crêpes aux noisettes & sauce caramel au beurre salé

Quand deux choses que j'adore par dessus tout se retrouvent dans une crêpe ça donne ça : de délicieuses crêpes aux noisettes & caramel au beurre salé. Alors oui la chandeleur c'était hier et j'arrive un peu tard avec mon article mais n'oubliez pas que Mardi gras arrive à grands pas (le 17 février plus précisément!). Alors comme dirait une certaine personne, si vous souhaitez du "croquant" et du "gourmand", ces crêpes sont faites pour vous ! :)