Je suis définitivement tombée amoureuse des gâteaux à l'épeautre. En plus de donner plus de relief et de saveur aux gâteaux, cette farine ancienne permet d'obtenir un résultat plus sain. Alors quand un fruit de saison comme la fraise s'y mêle, la dégustation ne peut se résumer qu'à une explosion de saveurs en bouche. L'alliance du biscuit moelleux, des fraises, du sirop d'érable, de la pointe d'acidité apportée par les zestes de citron et de la douceur de la crème est un délice !
Si vous n'avez jamais eu l'occasion de goûter ou de faire un gâteau à base de farine d'épeautre je vous conseille vraiment de vous laissez tenter. Croyez-moi vous ne regretterez pas le voyage et ce sera certainement le premier d'une longue série !
