Escale culinaire au Canada avec Kitchen Trotter

Le week-end dernier je me suis accordée une petite pause "culinaire" avant les fêtes, c'est pourquoi cette semaine je ne vous ai pas proposé de nouvelle recette de Noël sur le blog. Mais qui dit repos ne dit pas dimanche sans gourmandise! J'en ai profité pour tester la préparation pour pancakes Marlette, un des produits présents dans la box de décembre de Kitchen Trotter.

En seulement quelques minutes j'ai pu ainsi cuisiner de délicieux pancakes accompagnés de quelques framboises et de sirop d'érable de La sucrerie de la Montagne.

Bûche aux spéculoos sur pailletée feuilletine

J-16. Noël arrive à toute vitesse et il est grand temps pour moi de vous livrer une autre de mes recettes de bûches préférées ! Cela doit faire à peu près trois années que je fais cette bûche à l'occasion des fêtes de fin d'année et j'en suis fan, pourquoi donc vous en priver ? :) Légère et gourmande, cette délicieuse mousse aux spéculoos garnie d'un insert de dacquoise amande, le tout posé sur une base de pralinée feuilletine, en séduira plus d'un !

Couronne de sablés de Noël à la cannelle & au cacao

Nous voilà arrivés début décembre et il est grand temps de commencer à préparer les décorations, faire le sapin & la couronne de Noël! Je vous propose aujourd'hui une couronne de Noël à croquer puisqu'elle est faite de délicieux sablés à la cannelle et au cacao. Une façon différente de présenter ou offrir vos sablés à Noël qui je suis sûre fera des heureux ! Bon préparatifs :)

Un Kougelhopf pour Noël

Pour la dernière recette du mois de novembre je vous propose une spécialité alsacienne qui en ravira plus d'un sur votre table de Noël. Comme on se rapproche des journées les plus fraîches et que dans ces cas là une brioche est toujours la bienvenue, j'ai décidé de me lancer dans la réalisation d'un Kougelhopf en me basant sur la recette d'un chef pâtissier alsacien.

Le Kougelhopf est une pâtisserie de tradition qui se mange aussi bien au petit-déjeuner, au dessert ou encore à l'apéritif avec un verre de vin blanc.

Mise à part une odeur enivrante, ce Kougelhopf est juste un régal: une mie pas sèche mais fondante et moelleuse, légèrement parfumée au rhum et agrémentée de raisins secs. J'espère que vous aussi vous saurez vous laisser séduire par cette recette !

Sapins moelleux enneigés

Noël J-38. Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas et me revoilà avec une deuxième recette bien gourmande et au visuel assez sympathique.

Je tenais tout d'abord à vous remercier pour tous vos petits mots ainsi que l'engouement qu'a suscité la photo de ce dessert que j'ai posté sur Instagram et sur Facebook. Sachez que j'ai pris soin de lire tous vos commentaires un par un et qu'ils m'ont tous fait énormément plaisir ! C'est bien agréable de voir tous ces retours positifs et que mes recettes vous plaisent autant !

Revenons à la recette, aujourd'hui je vous propose donc de délicieux sapins fondants et moelleux qui feront d'excellents centres de table pour les fêtes et qui combleront vos estomacs à la fin du repas. Un biscuit aux amandes, du chocolat blanc, des pistaches concassées, un peu de sucre glace et le tour est joué. Assez bluffant non ? Et en plus de ça c'est super bon, accompagné d'une boisson chaude c'est l'idéal !

Je vous laisse sans plus tarder avec la recette tant attendue, vous m'en direz des nouvelles ! :)

Forêt de sablés de Noël au cacao

Cela fait bien trop longtemps que je n'ai pas posté de recette ici mais ne vous inquiétez pas je reviens avec tout un tas de recettes pour vous aider à préparer les fêtes de fin d'année. Nous ne sommes que début novembre mais j'ai décidé de m'y prendre tôt cette année afin de vous proposer un maximum de recettes :) Commençons donc avec des petits sablés basiques au cacao mais qui font leur effet grâce à mes nouveaux emporte-pièces dénichés chez Ikéa. J'espère que vous êtes prêtes et prêts à embarquer avec moi vers l'une de mes périodes préférées de l'année !

"Un goûter 100% British" avec Marlette

Il y a quelques jours j'ai été contactée pour être blogueuse "ambassadrice" à l'occasion du lancement d'une nouvelle préparation Marlette : le Carrot Cake. Le Carrot Cake est une spécialité incontournable pour tous les fans de pâtisserie 100% British, dont je fais bien évidemment partie! Vous comprenez donc que c'est avec grand plaisir que j'ai accepté de tester ce dernier né de la gamme Marlette.

Velouté périgourdin {potimarron, foie gras & magret séché} et DIY

Je vous retrouve aujourd'hui avec un article un peu spécial et innovant ici car il se compose d'une première partie recette et d'une deuxième partie DIY (Do It Yourself).

Vous avez été quelques-unes sur Instagram à m'avoir demandé la recette du velouté périgourdin que j'avais mis en photo jeudi dernier. Composé de potimarron et de bonbons de foie gras & magret de canard séché, ce velouté est parfait pour commencer les repas de fête tout en légèreté. Les bonbons de foie gras disposés au dernier moment dans le velouté fondent en bouche et se marient délicieusement bien avec le potimarron. Un velouté ultra-gourmand à consommer sans modération !

"Rien ne se perd, tout se transforme", je vous propose de garder vos potimarrons évidés afin d'en faire des centres de table originaux !

J'espère que cet article vous plaira :)

Gâteau aux pommes et au seigle

Nous voilà maintenant en automne et il m'a semblé évident de faire un bon dessert aux pommes pour célébrer ce changement de saison. Après avoir réalisé plusieurs recettes à base de farine d'épeautre, je suis en quelque sorte devenue "addict" aux gâteaux à la farine d’épeautre, pleins de relief, très savoureux et plus sains. La présence d'huile d'olive dans un gâteau peut vous paraître étrange, mais vous serez agréablement surpris par le résultat. Ce gâteau est très moelleux, savoureux et fruité, tout ce que j'aime !

Tiramisu à l'amaretto

Pour finir le mois de septembre tout en douceur et fraîcheur, je vous propose aujourd'hui une recette savoureuse et facile à faire : celle du Tiramisu à l'amaretto. Ce dessert d'origine italienne alterne une crème mascarpone moelleuse et un biscuit au café & à l'amaretto, le tout saupoudré de cacao. Un délice !

La Tarte aux fraises

Le week-end dernier j'ai eu envie de profiter à fond de la fin de l'été et des dernières fraises de la saison en réalisant une tarte aux fraises. Je suis donc partie à la recherche de LA tarte aux fraises.

Voila maintenant près d'un an que je suis abonnée au magazine 750g et dans le numéro de juillet-août le sujet du Raid pâtisseries était justement "A la recherche des meilleures tartes aux fraises". J'ai donc fait confiance au magazine et j'ai testé leur coup de coeur : La tarte aux fraises de Jacques Genin. Une tarte composée de fraises acidulées, posées sur une fine couche de crème pâtissière à la vanille et sur un fond d'amande moelleux. Le tout sur une pâte sucrée parfumée à la vanille.

Certaines d'entre vous m'avez déjà demandé ici ou sur Instagram si j'avais une recette de tarte aux fraises à leur conseiller, et bien celle-ci est juste divine !

Gâteau à la mûre

Rien de plus agréable en ce mois de septembre que de profiter des derniers rayons de soleil pour partir à la cueillette des mûres sauvages qui noircissent sur les ronces de nos campagnes. Pour vous aider à embellir et rendre ce fruit encore plus gourmand, je vous suggère aujourd'hui un dessert inspiré du livre d'Amber Rose, dont je vous ai déjà parlé ici. Une fois de plus j'ai été séduite par l'une de ses recettes et je ne me lasse pas des découvertes que je fais.

Facile et rapide à faire, ce gâteau à la mûre est composé de farine blanche d'épeautre et de farine complète d'épeautre. Ces dernières apportent plus de relief et de saveur au gâteau et permettent d'obtenir un résultat plus sain.

L'alliance du gâteau, de la garniture et des mûres donne un résultat beau et gourmand, de quoi ravir tous les gourmets !

Crumble figues & pain d'épice

Etant en pleine saison des figues, je ne pouvais pas ne pas vous proposer de recette de dessert aux figues ici. L'association de la figue & du pain d'épice est déjà un classique qui accompagne merveilleusement bien le foie gras lors des repas de fêtes de fin d'année. Mais comme nous ne sommes pas encore à Noël (encore quelques petits mois à patienter avant de déguster du bon foie gras!), je vous propose aujourd'hui des petits crumbles individuels à la figue et au pain d'épice. C'est une recette très simple et très rapide à réaliser, un délice pour tous ceux qui aiment les figues !

Muffins aux myrtilles ultra moelleux

Me revoilà après un mois d’absence (que le temps passe vite!). J'espère que vous avez toutes et tous passé de bonnes vacances et que vous avez bien rechargé les batteries pour cette nouvelle rentrée ! Pour un retour tout en douceur et gourmandise, je vous propose aujourd'hui une recette de muffins aux myrtilles ultra moelleux. Je ne sais pas vous mais le jour où j'ai goûté les muffins aux myrtilles j'ai eu un gros coup de coeur pour cette pâtisserie.

Glace au caramel et au beurre salé

Rien de meilleur et de plus simple à préparer que les glaces maison ! Pour pallier à la chaleur de l'été je vous propose aujourd'hui une recette onctueuse de glace réalisée avec un caramel au beurre salé maison, une de mes saveurs préférée. Sans conservateurs ni additifs, cet incontournable de nos congélateurs ravira vos papilles !

Fraisier de quatre-quarts

Après deux petites semaines d'absence ici je vous retrouve aujourd'hui avec une recette toute simple et très facile à réaliser. Si vous n'avez jamais osé vous lancer dans la réalisation d'un Fraisier par peur de le rater ou tout simplement parce que vous n'avez pas le temps, j'ai la solution avec cette alternative à la recette traditionnelle.

Dans ce fraisier simplifié, le quatre-quarts fait office de génoise tandis que la traditionnelle crème mousseline est remplacée par un mélange mascarpone-crème fraîche (gros gain de temps à ce niveau!). Un dessert rapide et frais donc, parfait pour les beaux jours d'été ! J'espère que la recette vous plaira.

Je tenais aussi à vous remercier pour votre engouement sur Instagram vis-à-vis de ce dessert dimanche dernier, ça fait toujours plaisir à voir :)

Gâteau aux fruits rouges

Après la Pavlova à la rose, aux fruits rouges & aux pistaches je reviens ici avec un deuxième coup de coeur pour l'un des desserts du livre d'Amber Rose. Facile à réaliser, ce gâteau a la particularité d'être fait avec de la farine d'épeautre. Cette dernière remplace le sucre et la farine ultra-raffinés pour donner plus de relief et de saveur et obtenir un résultat plus sain.

En plus d'être sain et beau visuellement, l'alliance du biscuit moelleux, des fruits rouges acidulés et savoureux, ainsi que du glaçage à la crème est à tomber ! Et ce qu'il y a de bien pratique avec ce gâteau c'est que vous pouvez utiliser n'importe quels fruits d'été :) C'est un dessert que je referai certainement très vite !

Burger fraîcheur à l'encre de seiche

Ça y est, l'été est enfin là et l'envie de manger des plats colorés, frais & légers se fait ressentir. Bien que cela se fasse rare sur le blog je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette salée : de bons burgers à l'encre de seiche, composés de truite fumée, tomates cerises, salade et d'une sauce à base de crème et d'aneth. Les petits pains sont fait maison, ce qui rend le burger d'autant plus moelleux. Idéal en plat ou encore en version "mini" pour l'apéritif, vous ne ferez qu'une bouchée de ces savoureux burgers !

Du Kusmi Tea pour le Tea Time

Si vous me suivez depuis quelques temps sur Instagram vous n’êtes pas sans savoir que j’adore les « Tea Time » bien gourmands ! Rien de tel en effet que de déguster une bonne pâtisserie accompagnée d’un bon thé chaud pour se réchauffer pendant les longs après-midis d’hiver, ou tout simplement de siroter un thé glacé lors d’une pause détente en été.

Pavlova à la rose, aux fruits rouges & aux pistaches

Il y a environ deux mois je vous proposais de remporter trois exemplaires du magnifique livre « Délicieux desserts aux fruits de saison » d'Amber Rose. Je n’avais malheureusement pas encore eu l’occasion de tester l’une de ses recettes mais voilà qui est maintenant chose faite puisque j’ai décidé de réaliser le week-end dernier, et pour la première fois, une Pavlova. Je me suis basée sur l’une des recettes d’Amber Rose que j'ai légèrement modifiée.

Croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur, la Pavlova est un dessert à base de meringue, généralement nappée de crème fouettée et recouverte de fruits. Puisque nous sommes en pleine saison des fruits rouges j'ai choisi ici d'en mettre plusieurs: groseilles, mûres, fraises, fraises des bois & framboises. Légère et gourmande, cette Pavlova est un régal ! J’espère que cette recette vous plaira !

Mousse de fraises, menthe & chantilly

En ce premier dimanche de Juin j'avais envie d'un dessert léger et fruité, un dessert qui fasse venir les beaux jours et le soleil dans ma cuisine ! Je me suis donc lancée dans la réalisation d'une mousse de fraise, allégée par des oeufs en neige et adoucie par la chantilly. Un vrai régal ! J'espère que ce petit dessert simple et ultra rapide à réaliser vous plaira :) Bonne fin de dimanche !

Délice au chocolat blanc & framboises

Après avoir posté la photo de mon gâteau de ce dimanche de fête des mères sur Instagram, vous avez été nombreuses à m'en réclamer la recette. Par manque de temps je n'ai malheureusement pas pu prendre de photos dignes de ce gâteau (vous m'en excuserez), cependant il me restait de la matière et j'ai pu réaliser deux "mini" délices. Quelques clichés plus tard je peux enfin vous livrer la recette ! :) Et puis cela aurait été quand même dommage de ne pas partager cette recette avec vous car ce gâteau est un délice comme son nom l'indique ! Le mélange chocolat blanc framboises est parfait. Accompagné d'un coulis de framboises, ce dessert simple à réaliser et sans cuisson est une merveille !

Tartelettes aux myrtilles et spéculoos

Après les tartelettes tout chocolat me revoilà avec une autre recette à tomber et très facile du chef pâtissier Christophe Adam! Cela faisait quelque temps que j'avais envie de faire une tarte avec des belles myrtilles bien fraîches. Je suis tombée sur cette recette dans le sublime livre TARTELETTES de Christophe Adam et j'en suis plus que ravie! Le mariage myrtilles spéculoos est une superbe idée, ces tartelettes sont goûteuses, fraîches et tout en douceur !

Tarte à la rhubarbe

Aujourd'hui je vous retrouve avec une recette de saison, la tarte à la rhubarbe. Fondante et adoucie par la crème fraîche qui se trouve à la fois dans la pâte et la garniture, cette tarte fine en bouche et juste acidulée comme il faut vous apportera vitamine C, douceur & gourmandise !

Macarons à la framboise

Les colorants rouges et moi nous avons un petit problème. En effet cela fait quelques mois que je suis en quête du colorant rouge parfait, enfin celui qui reste tout simplement rouge quand on l'incorpore à une préparation culinaire! Et comme vous pouvez le voir sur la photo précédente, ce n'est toujours pas ça. J'utilise les colorants alimentaires en poudre de la marque Les Artistes dont je suis très satisfaite et qui pour moi sont les meilleurs que j'ai pu tester jusqu'à présent: bonne tenue, jolie coloration et longue conservation. Seul hic pour la couleur "rouge coquelicot" qui ne l'est en fait pas. Alors si vous avez des conseils ou connaissez des beaux colorants rouges je suis preneuse et n'hésitez pas à m'en faire part en commentaire :)

Pour en revenir à la recette, je vous propose aujourd'hui une nouvelle ganache pour vos macarons à base de chocolat blanc et de framboises, un mélange subtil entre le sucré du chocolat blanc et l'acidité de la framboise !

Choux au caramel au beurre salé

Voici une recette gourmande de choux au caramel au beurre salé. Un premier essai pour ma part qui s'est révélé être un succès, c'est pourquoi je partage les secrets de cette recette avec vous aujourd'hui. J'ai utilisé la recette de la pâte à choux sucrée du livre de La pâtisserie des rêves de Philippe Conticini. J'ai choisi d'ajouter un craquelin sur le dessus des choux pour leur donner un côté croquant et croustillant, un petit goût sucré supplémentaire et un look complètement tendance. Et oui, les choux ont aussi leur propre mode ! Le craquelin possède même un dernier atout non négligeable : il permet d'obtenir des choux réguliers et bien gonflés. Une recette de choux délicieuse et inratable dont j'attends vos retours !

Muffins au chocolat

Pour bien débuter ce mois de mai je vous retrouve avec une recette de muffins tout chocolat. Cette recette est issue de l'un des livres de Trish Deseine, la plus grande spécialiste mondiale de l'addiction au cacao. Alors comment vous dire...ces muffins sont super simples à faire, inratables, moelleux à souhait et surtout délicieux ! Vous m'en direz des nouvelles :)

Charlotte aux fraises & biscuits roses de Reims

Après vous avoir donné la recette de mon fraisier, je reviens avec une nouvelle recette de saison à base de gariguettes: la charlotte aux fraises. J'ai décidé de la faire avec des biscuits roses de Reims qui sont à mon goût meilleurs que les biscuits à la cuillère et apportent une touche colorée à la Charlotte. Très facile et rapide à réaliser, ce dessert qui se sert frais est délicieux et léger !

Tarte au citron meringuée

Ce week-end nous avons fêté l'anniversaire de ma soeur. Son dessert préféré étant la tarte au citron (comme plusieurs d'entre vous j'ai cru comprendre), il était naturel que je réalise ce gâteau. L'occasion pour moi de vous livrer enfin ma recette de la tarte au citron meringuée: une pâte fine tapissée d'une onctueuse crème au citron, le tout abrité sous une meringue à l'italienne !

Gâteau de Pâques au chocolat

Nous voilà bientôt à Pâques (et oui...déjà)! Pour beaucoup d'entre nous ce jour est synonyme d'un bon repas avec un dessert bien gourmand. Et rien de tel pour fêter ça qu'un délicieux gâteau au chocolat ! Je vous avais déjà proposé il y a quelques semaines un moelleux au chocolat à base de poudre d'amandes. Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette simple de gâteau au chocolat moelleux et onctueux, très chocolaté et qui s'accompagne parfaitement d'une petite crème anglaise. Pour changer du traditionnel nid de Pâques j'ai décidé de faire un gâteau en forme d'oeuf que j'ai sublimé en le recouvrant d'une ganache au chocolat noir et chocolat au lait (recette de Philippe Conticini) et en y ajoutant des billes en sucre, des macarons, de la pâte d'amandes et les incontournables petits oeufs en chocolat. Un régal !

CONCOURS avec Prat Editions

Quoi de plus réjouissant que de déguster un gâteau moelleux et doré, tout juste sorti du four ?
Et s’il est gorgé de fruits du jardin et composé d’ingrédients naturels, c’est encore mieux !

Grâce à ce recueil de recettes, mêlant gâteaux, tartes, meringues, petits biscuits, crèmes et compotes, vous apprendrez à réaliser de délicieux desserts et gourmandises à partir d’ingrédients sains et de saison.

Cheesecake aux fruits rouges

Aujourd'hui c'est une recette de cheesecake que je vous propose, celle de Yann Brys, directeur de la création Dalloyau. Que dire de ce cheesecake à part qu'il est savoureux, fondant, frais, fruité et surtout très léger puisque la mousse est à base de mascarpone. Un délice visuel et gustatif pour ce début de printemps que je vous recommande vivement !

Le Fraisier (et le retour des gariguettes!)

Les gariguettes font enfin leur grand retour sur les étals des marchés pour ma plus grande joie (et la vôtre aussi j'en suis certaine)! Nous voilà enfin au printemps et quoi de mieux pour fêter ces deux arrivées que de vous livrer ma recette du fraisier, un entremet classique et quasiment incontournable pendant la belle saison. Cette recette est composée d'une crème mousseline allégée en beurre, de sorte à ce que vous n'ayez aucun complexe à reprendre une part de ce délicieux fraisier qui reste tout de même très gourmand !

Pizza Romana façon Giuseppe Mongelli

Aujourd'hui ce n'est pas un dessert que je vous propose mais bel et bien une recette salée. Il y a à peu près un mois j'ai eu l'occasion d'assister à un atelier culinaire avec le champion du monde de la pizza Giuseppe MONGELLI. J'y ai appris plein d'astuces et de conseils pour réaliser une bonne pâte à pizza. J'ai donc décidé de vous en faire profiter dans cet article ! La garniture de la pizza est à base de champignons, lardons, mozzarella, crème fraîche, tomates et persillade: un vrai régal !

Panna cotta tricolore

Avec le retour du soleil et l'arrivée du printemps, les envies de desserts colorés, frais et fruités se font ressentir ! Je vous suggère donc aujourd'hui une recette très simple de panna cotta à la mangue, grenade et citron vert. Un délice exotique !

Moelleux pistache & framboise

Je vous propose aujourd'hui une excellente recette de moelleux pistache & framboise à la fois légers, fondants, pas trop sucrés et juste ce qu'il faut d'acidité. Très simple et rapide à réaliser, cette recette de moelleux ravira vos palais et vous n'en ferez qu'une bouchée ! Succès garanti !

Gâteau au chocolat tout moelleux

Ce week-end j'ai réalisé que je ne vous avais pas encore fait partager la recette de mon gâteau au chocolat préféré ! Très chocolaté et avec seulement une cuillère à café de farine (le reste étant remplacé par de la poudre d'amandes) ce gâteau est juste délicieux, moelleux, léger, sublimé par son glaçage au chocolat et pour finir très facile à faire. A tester et déguster les yeux fermés !

Macarons à la pistache, framboise et chocolat blanc

Vous allez certainement vous dire "encore des macarons!", et oui... il se trouve qu'en ce moment j'ai envie d'essayer tout plein de saveurs différentes! J'avais déjà eu l'occasion de tester d'une part l'association framboise pistache dans des tartelettes et d'autre part l'association chocolat blanc framboise dans des macarons. Je me suis donc dis que le mélange framboise pistache et chocolat blanc ne pouvait être que délicieux et je ne me suis pas trompée. La saveur de la pistache et la douceur du chocolat blanc associées au côté acidulé de la framboise font de ce macaron un vrai régal!

Tiramisu au caramel au beurre salé

Me revoilà avec un dessert simple et rapide à réaliser, à la fois frais et onctueux. Il s'agit d'un tiramisu alternant palets bretons, caramel au beurre salé et mascarpone. Etant une grande amatrice de tiramisu et de caramel au beurre salé, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette et j'espère qu'elle vous plaira !

Macaron façon Ispahan de Pierre Hermé

Après avoir testé la délicieuse ganache du célèbre Macaron Mogador de la maison Pierre Hermé (association harmonieuse entre le fruit de la passion et le chocolat au lait) j’ai eu envie d’essayer un autre incontournable de la maison: l’Ispahan.

C’est LE macaron de luxe de Pierre Hermé qui allie subtilement le fruité de la framboise à la douceur de la rose et au croquant de la meringue. Un vrai régal, aussi bien pour les yeux que pour le palais !

Macarons façon burgers

Il y a deux semaines une lectrice m'a lancé un défi sur Instagram: réaliser des macarons façon burgers ! C'est un dessert qui m'était déjà venu à l'esprit car je trouve l'idée du trompe l'oeil très originale et le rendu très appétissant. C'était donc l'occasion ou jamais et avec grand plaisir que je me suis lancée dans la réalisation de ces mini hamburgers sucrés.

Cupcakes aux Oreo

Voici ma toute première recette de Cupcakes sur le blog. Ces petits gâteaux anglais souvent très colorés ont la forme d'un muffin, sont cuits dans une caissette en papier et généreusement recouverts de glaçage. Les Cupcakes peuvent se varier à l'infini et j'ai décidé aujourd'hui de les faire aux Oreo. Délicieux et moelleux, ces Cupcakes se dévorent d'abord avec les yeux puis avec la bouche !

Crêpes

Alors que l'on vient tout juste de se remettre des galettes des rois bourrées de frangipane et autres garnitures, il est déjà temps de passer à une autre gourmandise: les crêpes ! En effet c'est bientôt la chandeleur ainsi que mardi gras, deux fêtes et deux jours très gourmands, qui auront lieu cette année respectivement les 2 février et 4 mars. J'ai donc décidé de vous livrer, aujourd'hui et en avance, ma recette des crêpes.

Carrot cake

J'ai découvert cette pâtisserie il n'y a pas longtemps dans un salon de thé pas très loin de chez moi. Assez sceptique au départ, puisqu'il est en effet assez surprenant de manger "un gâteau aux carottes", j'ai finalement trouvé ça moelleux et excellent, au point que je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste une recette! Voici donc ma recette du Carrot cake. Je suis partie sur les ingrédients de base de la recette du Rose Bakery que j'ai ensuite améliorée à ma façon en ajustant les proportions et en l'agrémentant de noix de pécan, ce qui apporte un léger croquant au gâteau. Un vrai régal !

Galette des rois pommes et raisins au sirop d'érable

Qui dit premier dimanche de janvier, dit Épiphanie! Pour célébrer cette fête je vous propose aujourd'hui une recette de galette des rois pas commune puisqu'elle n'est pas à la frangipane comme la plupart des galettes mais à base de pommes, raisins blonds et sirop d'érable. Cette recette simple, savoureuse et légère saura combler vos invités.

Amuse-bouches / Crème brûlée au foie gras

Tout d'abord j'espère que vous avez passé de bonnes fêtes de fin d'année et qu'elles furent bien gourmandes! Je vous souhaite également une excellente année 2014, que celle-ci vous permette de réaliser tout vos projets, envies et souhaits!