Forêt de sablés de Noël au cacao

Cela fait bien trop longtemps que je n'ai pas posté de recette ici mais ne vous inquiétez pas je reviens avec tout un tas de recettes pour vous aider à préparer les fêtes de fin d'année. Nous ne sommes que début novembre mais j'ai décidé de m'y prendre tôt cette année afin de vous proposer un maximum de recettes :) Commençons donc avec des petits sablés basiques au cacao mais qui font leur effet grâce à mes nouveaux emporte-pièces dénichés chez Ikéa. J'espère que vous êtes prêtes et prêts à embarquer avec moi vers l'une de mes périodes préférées de l'année !

Ingrédients (pour 30 sablés environ):

• 1 oeuf
• 120 g de cassonade
• 3 cuillerées à café de cacao
• 250 g de farine
• 125 g de beurre

Cassez l'oeuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel, la cassonade et le cacao. Mélangez bien.

Ajoutez toute la farine. Mélangez d'abord à la spatule en soulevant, puis à la main en émiettant. Incorporez le beurre en pétrissant jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Roulez la pâte en boule et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Cette pâte sablée peut bien entendu être réalisée au robot en faisant attention de ne pas la travailler trop longtemps.

Préchauffez le four à 190°C (th.5), chaleur traditionnelle.

Étalez la pâte au rouleau (5 mm d'épaisseur) sur un plan de travail fariné. Découpez vos sablés dans la pâte à l'aide d'emportes-pièces aux formes variées, puis posez-les sur un tapis en silicone ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire vos sablés pendant environ 13 minutes jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.

Laissez-les refroidir puis passez à la décoration et à la personnalisation de vos sablés. Pour cela j'ai utilisé un stylo alimentaire de la marque ScrapCooking. Vous pouvez tout aussi bien réaliser un glaçage que vous mettrez sur le dessus de vos sablés.

Vous pouvez conserver vos sablés pendant quelques jours dans une boîte en métal bien fermée.

Bon appétit !