Cookies aux spéculoos & pépites de chocolat

Vous aussi vous aviez tout comme moi remarqué qu'il n'y avait pas encore de recette de cookies ici ? Comme pâtisserie super simple à faire, gourmande & qui se mange (presque) sans faim, rien ne vaut ces petits biscuits ! Pour faire dans l'originalité j'ai décidé de vous proposer aujourd'hui une recette à base de spéculoos émiettés et de pépites de chocolat. Autant vous dire qu'il est difficile de résister à ces cookies: deux fois plus de gourmandise dans un seul biscuit. Et pour la dégustation je ne peux que vous conseiller un bon verre de lait froid ;)

Bûche aux spéculoos sur pailletée feuilletine

J-16. Noël arrive à toute vitesse et il est grand temps pour moi de vous livrer une autre de mes recettes de bûches préférées ! Cela doit faire à peu près trois années que je fais cette bûche à l'occasion des fêtes de fin d'année et j'en suis fan, pourquoi donc vous en priver ? :) Légère et gourmande, cette délicieuse mousse aux spéculoos garnie d'un insert de dacquoise amande, le tout posé sur une base de pralinée feuilletine, en séduira plus d'un !

Tartelettes aux myrtilles et spéculoos

Après les tartelettes tout chocolat me revoilà avec une autre recette à tomber et très facile du chef pâtissier Christophe Adam! Cela faisait quelque temps que j'avais envie de faire une tarte avec des belles myrtilles bien fraîches. Je suis tombée sur cette recette dans le sublime livre TARTELETTES de Christophe Adam et j'en suis plus que ravie! Le mariage myrtilles spéculoos est une superbe idée, ces tartelettes sont goûteuses, fraîches et tout en douceur !