Crumble figues & pain d'épice

Etant en pleine saison des figues, je ne pouvais pas ne pas vous proposer de recette de dessert aux figues ici. L'association de la figue & du pain d'épice est déjà un classique qui accompagne merveilleusement bien le foie gras lors des repas de fêtes de fin d'année. Mais comme nous ne sommes pas encore à Noël (encore quelques petits mois à patienter avant de déguster du bon foie gras!), je vous propose aujourd'hui des petits crumbles individuels à la figue et au pain d'épice. C'est une recette très simple et très rapide à réaliser, un délice pour tous ceux qui aiment les figues !

Ingrédients pour la garniture (pour 4 personnes):

• 15 figues violettes
• 20 g de beurre

Ingrédients pour la pâte:

• 4 tranches de pain d'épice
• 1 cuillerée à soupe de sucre roux
• 30 g de beurre ramolli

Préchauffez le four à 180°C (th.6.), chaleur traditionnelle.

Préparez la pâte: coupez le beurre en petits morceaux. Retirez la croûte du pain d'épice et émiettez-le. Dans une jatte, mélangez le beurre avec les miettes de pain d'épice et le sucre. Travaillez ce mélange du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte à la texture granuleuse. Réservez.

Lavez les figues. Enlevez la queue et coupez-les en quatre.

Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu vif et ajoutez les quartiers de figues. Saisissez-les pendant environ 5 minutes.

Versez le contenu de la poêle dans un petit plat à gratin.

Recouvrez de pâte à crumble, enfournez et laissez cuire pendant 20 minutes.

Je vous conseille de servir ces crumbles légèrement tièdes, c'est un régal !

Bon appétit !