Glace au caramel et au beurre salé

Rien de meilleur et de plus simple à préparer que les glaces maison ! Pour pallier à la chaleur de l'été je vous propose aujourd'hui une recette onctueuse de glace réalisée avec un caramel au beurre salé maison, une de mes saveurs préférée. Sans conservateurs ni additifs, cet incontournable de nos congélateurs ravira vos papilles !

Fraisier de quatre-quarts

Après deux petites semaines d'absence ici je vous retrouve aujourd'hui avec une recette toute simple et très facile à réaliser. Si vous n'avez jamais osé vous lancer dans la réalisation d'un Fraisier par peur de le rater ou tout simplement parce que vous n'avez pas le temps, j'ai la solution avec cette alternative à la recette traditionnelle.

Dans ce fraisier simplifié, le quatre-quarts fait office de génoise tandis que la traditionnelle crème mousseline est remplacée par un mélange mascarpone-crème fraîche (gros gain de temps à ce niveau!). Un dessert rapide et frais donc, parfait pour les beaux jours d'été ! J'espère que la recette vous plaira.

Je tenais aussi à vous remercier pour votre engouement sur Instagram vis-à-vis de ce dessert dimanche dernier, ça fait toujours plaisir à voir :)

Gâteau aux fruits rouges

Après la Pavlova à la rose, aux fruits rouges & aux pistaches je reviens ici avec un deuxième coup de coeur pour l'un des desserts du livre d'Amber Rose. Facile à réaliser, ce gâteau a la particularité d'être fait avec de la farine d'épeautre. Cette dernière remplace le sucre et la farine ultra-raffinés pour donner plus de relief et de saveur et obtenir un résultat plus sain.

En plus d'être sain et beau visuellement, l'alliance du biscuit moelleux, des fruits rouges acidulés et savoureux, ainsi que du glaçage à la crème est à tomber ! Et ce qu'il y a de bien pratique avec ce gâteau c'est que vous pouvez utiliser n'importe quels fruits d'été :) C'est un dessert que je referai certainement très vite !