Gâteau au citron en étages

Certains d'entre vous le savent peut-être déjà mais les agrumes et moi on n'est pas super potes. En effet j'ai toujours eu du mal à apprécier l'acidité des agrumes comme le citron si celle-ci n'est pas compensée par un minimum de douceur.

Ce gâteau au citron en étages m'a tout simplement fait oublier le côté acide pour laisser place à un vrai moment de bonheur gustatif. La description de ce dessert parle d'elle-même: un socle de pâte sucrée façon Pierre Hermé sur lequel s'alternent des disques de biscuit au citron ultra moelleux & un savoureux lemon curd au mascarpone, le tout recouvert d'une meringue fondante: un vrai régal !

Cookies aux spéculoos & pépites de chocolat

Vous aussi vous aviez tout comme moi remarqué qu'il n'y avait pas encore de recette de cookies ici ? Comme pâtisserie super simple à faire, gourmande & qui se mange (presque) sans faim, rien ne vaut ces petits biscuits ! Pour faire dans l'originalité j'ai décidé de vous proposer aujourd'hui une recette à base de spéculoos émiettés et de pépites de chocolat. Autant vous dire qu'il est difficile de résister à ces cookies: deux fois plus de gourmandise dans un seul biscuit. Et pour la dégustation je ne peux que vous conseiller un bon verre de lait froid ;)

Gâteaux légers à la grenade

Ça y est le week-end de Pâques touche malheureusement déjà à sa fin. J'espère que la chasse aux oeufs a été bonne et que vous avez abusé raisonnablement du chocolat. Je vous propose aujourd'hui la recette des gâteaux légers à la grenade que j'ai partagé avec vous sur Instagram la semaine dernière et qui ont eu l'air de beaucoup vous plaire. Ces petits gâteaux de la taille d'un muffin sont ultra légers, moelleux & rehaussés par la saveur et la couleur de la grenade. Un vrai régal !

Bon courage pour la semaine à venir, elle s'annonce plus qu'ensoleillée :)

Pâques avant l'heure - Gâteau tout chocolat

Tout comme je l'avais fait l'année dernière je vous propose aujourd'hui, avec deux petites semaines d'avance, mon gâteau au chocolat pour Pâques. Après avoir longuement réfléchi sur la forme et le visuel que je voulais lui donner cette année, je me suis éclatée à le préparer et à le mettre en scène. J'espère que ça vous plait :)

Ce gâteau au chocolat est juste top ! Bien chocolaté, fondant, moelleux, une bonne tenue & sublimé par une ganache au chocolat à l'intérieur et à l'extérieur: de quoi finir un bon repas de Pâques sur un dessert bien gourmand!

Macarons à la vanille

Peut-être le savez-vous déjà mais la journée du 20 mars est consacrée à la célébration internationale du macaron. Voilà donc une bonne occasion pour moi de refaire des macarons et de vous faire partager une nouvelle recette de ganache. J'en ai profité également pour tenter une toute première tour de macarons à l'aide d'un cône en polystyrène et de piques. Bon l'alignement est nettement à revoir et elle est plutôt petite mais je trouve que c'est un bon entraînement avant d'en faire une à plus grande échelle.

Les macarons étant meilleurs 2-3 jours après les avoir préparés, c'est pile-poil le moment d'en faire pour vendredi ! Alors, à vos macarons :)

Cerise italienne

Le printemps arrive tout doucement et le week-end dernier on a enfin pu profiter des premières grandes journées de beau temps. Et quoi de mieux qu'un bon tiramisu bien frais pour parfaire ces journées ?
Certes il faudra attendre le mois de Juin pour profiter pleinement des cerises mais j'avais envie de vous faire partager cette délicieuse recette de tiramisu à la cerise qui peut tout aussi bien se faire avec des cerises surgelées (merci Picard!).

Comme tous les tiramisus c'est une recette très simple et rapide à réaliser, légère & onctueuse, qui ne laissera pas votre palais indifférent, croyez-moi !

Tarte Tatin de mangue, caramel au beurre salé & graines de cumin

Aujourd'hui je vous propose une variante de la très célèbre tarte des soeurs Tatin: une Tatin de mangue avec un caramel au beurre salé, le tout parsemé de quelques graines de cumin. Je ne sais pas vous mais moi j'adore le cumin. Je connais surtout son utilisation dans certains fromages tels que le gouda & l'edam, et il s'avère que dans cette tarte il relève très bien la mangue sans pour autant la masquer: une belle association de saveurs.

Ce dessert est vraiment très facile et rapide à réaliser, un délice en pleine saison des fruits exotiques ! Vous m'en direz des nouvelles :)

Un petit déjeuner créatif avec Breville

Que serait une journée sans un bon petit-déjeuner pour bien la débuter ? Le petit-déjeuner c’est un peu mon moment sacré, c’est aussi le repas le plus important de la journée car il représente un apport important de substances nutritives essentielles. Je l’aime sucré-salé (et oui je fais partie de ces personnes qui adorent manger du fromage de bon matin !), copieux, complet et équilibré, sans oublier ma Ricorée qui ne me quitte jamais ;)

Cupcakes tout chocolat

Qui n'a jamais eu cette petite pulsion qui nous pousse à vouloir nous jeter sur la tablette de chocolat bien rangée au fond du placard ? Et bien c'est un peu ce qu'il m'est arrivé hier. Et puis je suis tombée sur cette recette de Claire Heitzler dans le dernier numéro de Marie Claire. Et puis je me suis dit que ça faisait quand même quelque temps que je ne vous avais pas proposé de recette chocolatée par ici. Que de bonnes excuses raisons donc pour tester cette recette !

Et bien je peux vous dire que ces mini-cupcakes, aussi gourmands que légers, ont tout simplement comblé mes pulsions. Un biscuit ultra-moelleux nappé de chocolat noir aux éclats de noisettes, le tout surmonté d'une tendre boule de ganache: les amateurs de chocolat ne peuvent que fondre devant ce dessert !

Ma carte SD m'ayant joué des tours j'ai perdu la moitié de mes photos...j'espère que celles restantes vous donneront tout de même l'envie de tester cette délicieuse recette !