Un petit déjeuner créatif avec Breville

Que serait une journée sans un bon petit-déjeuner pour bien la débuter ? Le petit-déjeuner c’est un peu mon moment sacré, c’est aussi le repas le plus important de la journée car il représente un apport important de substances nutritives essentielles. Je l’aime sucré-salé (et oui je fais partie de ces personnes qui adorent manger du fromage de bon matin !), copieux, complet et équilibré, sans oublier ma Ricorée qui ne me quitte jamais ;)

Cupcakes tout chocolat

Qui n'a jamais eu cette petite pulsion qui nous pousse à vouloir nous jeter sur la tablette de chocolat bien rangée au fond du placard ? Et bien c'est un peu ce qu'il m'est arrivé hier. Et puis je suis tombée sur cette recette de Claire Heitzler dans le dernier numéro de Marie Claire. Et puis je me suis dit que ça faisait quand même quelque temps que je ne vous avais pas proposé de recette chocolatée par ici. Que de bonnes excuses raisons donc pour tester cette recette !

Et bien je peux vous dire que ces mini-cupcakes, aussi gourmands que légers, ont tout simplement comblé mes pulsions. Un biscuit ultra-moelleux nappé de chocolat noir aux éclats de noisettes, le tout surmonté d'une tendre boule de ganache: les amateurs de chocolat ne peuvent que fondre devant ce dessert !

Ma carte SD m'ayant joué des tours j'ai perdu la moitié de mes photos...j'espère que celles restantes vous donneront tout de même l'envie de tester cette délicieuse recette !

Tarte aux pralines roses & aux amandes

Depuis mon passage à Lyon et après avoir goûté à la brioche aux pralines, j'avais envie de me lancer dans un dessert à base de ce bonbon qui n'est autre qu'une amande enrobée de sucre caramélisé. La praline rose sert notamment de base à la tarte aux pralines, un dessert lyonnais dont la garniture est composée pour moitié de pralines roses concassées et pour moitié de crème fraîche. Je suis tombée sur cette recette de Francis Fauvel, chef du bistrot parisien d'Alain Ducasse Aux Lyonnais, qui y ajoute en plus des amandes brutes torréfiées pour plus de croquant.
Comme le week-end dernier c'était la Saint-Valentin (et que la couleur des pralines roses s'y prête bien), j'ai décidé de faire cette tarte dans des petits moules individuels en forme de coeur. C'est un dessert très facile à faire, alliant croquant & douceur avec une jolie touche de couleur. Un délice !

Crêpes aux noisettes & sauce caramel au beurre salé

Quand deux choses que j'adore par dessus tout se retrouvent dans une crêpe ça donne ça : de délicieuses crêpes aux noisettes & caramel au beurre salé. Alors oui la chandeleur c'était hier et j'arrive un peu tard avec mon article mais n'oubliez pas que Mardi gras arrive à grands pas (le 17 février plus précisément!). Alors comme dirait une certaine personne, si vous souhaitez du "croquant" et du "gourmand", ces crêpes sont faites pour vous ! :)

Une expérience inoubliable - L'Atelier Nespresso avec le chef étoilé Davy Tissot & son chef pâtissier Joannic Taton

Difficile de savoir par où commencer tellement j'ai de choses à vous raconter sur ce qui, il faut bien dire ce qui est, fût la plus belle expérience qui me soit arrivée depuis l'ouverture de mon blog.

Alors je vous préviens dès maintenant, cet article risque d'être long, intense (comme le café ;)), et j'espère sincèrement que j'arriverai à vous retranscrire au mieux cette expérience inoubliable en textes et en images.

Pavlovas aux fruits tropicaux

Tout d'abord, et parce que je n'ai pas encore eu l'occasion de le faire ici, je vous souhaite une excellente année 2015 ! Que cette nouvelle année vous apporte le bonheur, la réussite, du succès dans vos projets et l'accomplissement de vos rêves.

Pour cette première recette de l'année j'avais envie de quelque chose de léger et plutôt fruité (après le marathon des repas de fin d'année et la galette des rois c'est quand même plus raisonnable!). Je suis tombée par hasard sur une recette de Pavlova aux fruits tropicaux dans le dernier numéro du magazine Régal, une bonne occasion de pouvoir profiter de la pleine saison des kiwis, mangues, ananas & fruits de la passion !

Une meringue sophistiquée croquante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, une crème chantilly légèrement parfumée aux fruits de la passion & des fruits exotiques au top de leur maturité; tout est réuni pour donner un dessert simple à faire, savoureux, léger & coloré !

Escale culinaire au Canada avec Kitchen Trotter

Le week-end dernier je me suis accordée une petite pause "culinaire" avant les fêtes, c'est pourquoi cette semaine je ne vous ai pas proposé de nouvelle recette de Noël sur le blog. Mais qui dit repos ne dit pas dimanche sans gourmandise! J'en ai profité pour tester la préparation pour pancakes Marlette, un des produits présents dans la box de décembre de Kitchen Trotter.

En seulement quelques minutes j'ai pu ainsi cuisiner de délicieux pancakes accompagnés de quelques framboises et de sirop d'érable de La sucrerie de la Montagne.

Bûche aux spéculoos sur pailletée feuilletine

J-16. Noël arrive à toute vitesse et il est grand temps pour moi de vous livrer une autre de mes recettes de bûches préférées ! Cela doit faire à peu près trois années que je fais cette bûche à l'occasion des fêtes de fin d'année et j'en suis fan, pourquoi donc vous en priver ? :) Légère et gourmande, cette délicieuse mousse aux spéculoos garnie d'un insert de dacquoise amande, le tout posé sur une base de pralinée feuilletine, en séduira plus d'un !

Couronne de sablés de Noël à la cannelle & au cacao

Nous voilà arrivés début décembre et il est grand temps de commencer à préparer les décorations, faire le sapin & la couronne de Noël! Je vous propose aujourd'hui une couronne de Noël à croquer puisqu'elle est faite de délicieux sablés à la cannelle et au cacao. Une façon différente de présenter ou offrir vos sablés à Noël qui je suis sûre fera des heureux ! Bon préparatifs :)