Gâteau de Pâques au chocolat

Nous voilà bientôt à Pâques (et oui...déjà)! Pour beaucoup d'entre nous ce jour est synonyme d'un bon repas avec un dessert bien gourmand. Et rien de tel pour fêter ça qu'un délicieux gâteau au chocolat ! Je vous avais déjà proposé il y a quelques semaines un moelleux au chocolat à base de poudre d'amandes. Je reviens aujourd'hui avec une nouvelle recette simple de gâteau au chocolat moelleux et onctueux, très chocolaté et qui s'accompagne parfaitement d'une petite crème anglaise. Pour changer du traditionnel nid de Pâques j'ai décidé de faire un gâteau en forme d'oeuf que j'ai sublimé en le recouvrant d'une ganache au chocolat noir et chocolat au lait (recette de Philippe Conticini) et en y ajoutant des billes en sucre, des macarons, de la pâte d'amandes et les incontournables petits oeufs en chocolat. Un régal !

CONCOURS avec Prat Editions

Quoi de plus réjouissant que de déguster un gâteau moelleux et doré, tout juste sorti du four ?
Et s’il est gorgé de fruits du jardin et composé d’ingrédients naturels, c’est encore mieux !

Grâce à ce recueil de recettes, mêlant gâteaux, tartes, meringues, petits biscuits, crèmes et compotes, vous apprendrez à réaliser de délicieux desserts et gourmandises à partir d’ingrédients sains et de saison.

Cheesecake aux fruits rouges

Aujourd'hui c'est une recette de cheesecake que je vous propose, celle de Yann Brys, directeur de la création Dalloyau. Que dire de ce cheesecake à part qu'il est savoureux, fondant, frais, fruité et surtout très léger puisque la mousse est à base de mascarpone. Un délice visuel et gustatif pour ce début de printemps que je vous recommande vivement !

Le Fraisier (et le retour des gariguettes!)

Les gariguettes font enfin leur grand retour sur les étals des marchés pour ma plus grande joie (et la vôtre aussi j'en suis certaine)! Nous voilà enfin au printemps et quoi de mieux pour fêter ces deux arrivées que de vous livrer ma recette du fraisier, un entremet classique et quasiment incontournable pendant la belle saison. Cette recette est composée d'une crème mousseline allégée en beurre, de sorte à ce que vous n'ayez aucun complexe à reprendre une part de ce délicieux fraisier qui reste tout de même très gourmand !

Pizza Romana façon Giuseppe Mongelli

Aujourd'hui ce n'est pas un dessert que je vous propose mais bel et bien une recette salée. Il y a à peu près un mois j'ai eu l'occasion d'assister à un atelier culinaire avec le champion du monde de la pizza Giuseppe MONGELLI. J'y ai appris plein d'astuces et de conseils pour réaliser une bonne pâte à pizza. J'ai donc décidé de vous en faire profiter dans cet article ! La garniture de la pizza est à base de champignons, lardons, mozzarella, crème fraîche, tomates et persillade: un vrai régal !

Panna cotta tricolore

Avec le retour du soleil et l'arrivée du printemps, les envies de desserts colorés, frais et fruités se font ressentir ! Je vous suggère donc aujourd'hui une recette très simple de panna cotta à la mangue, grenade et citron vert. Un délice exotique !

Moelleux pistache & framboise

Je vous propose aujourd'hui une excellente recette de moelleux pistache & framboise à la fois légers, fondants, pas trop sucrés et juste ce qu'il faut d'acidité. Très simple et rapide à réaliser, cette recette de moelleux ravira vos palais et vous n'en ferez qu'une bouchée ! Succès garanti !

Gâteau au chocolat tout moelleux

Ce week-end j'ai réalisé que je ne vous avais pas encore fait partager la recette de mon gâteau au chocolat préféré ! Très chocolaté et avec seulement une cuillère à café de farine (le reste étant remplacé par de la poudre d'amandes) ce gâteau est juste délicieux, moelleux, léger, sublimé par son glaçage au chocolat et pour finir très facile à faire. A tester et déguster les yeux fermés !

Macarons à la pistache, framboise et chocolat blanc

Vous allez certainement vous dire "encore des macarons!", et oui... il se trouve qu'en ce moment j'ai envie d'essayer tout plein de saveurs différentes! J'avais déjà eu l'occasion de tester d'une part l'association framboise pistache dans des tartelettes et d'autre part l'association chocolat blanc framboise dans des macarons. Je me suis donc dis que le mélange framboise pistache et chocolat blanc ne pouvait être que délicieux et je ne me suis pas trompée. La saveur de la pistache et la douceur du chocolat blanc associées au côté acidulé de la framboise font de ce macaron un vrai régal!