Voici une recette gourmande de choux au caramel au beurre salé. Un premier essai pour ma part qui s'est révélé être un succès, c'est pourquoi je partage les secrets de cette recette avec vous aujourd'hui. J'ai utilisé la recette de la pâte à choux sucrée du livre de La pâtisserie des rêves de Philippe Conticini. J'ai choisi d'ajouter un craquelin sur le dessus des choux pour leur donner un côté croquant et croustillant, un petit goût sucré supplémentaire et un look complètement tendance. Et oui, les choux ont aussi leur propre mode ! Le craquelin possède même un dernier atout non négligeable : il permet d'obtenir des choux réguliers et bien gonflés. Une recette de choux délicieuse et inratable dont j'attends vos retours !
