L'Atelier Nespresso: un déjeuner sous les étoiles avec le Chef Jérôme Banctel et le Chef Pâtissier Sébastien Bouillet

Je prends le temps de me poser quelques instants pour vous faire voyager et partager mon expérience à l'Atelier Nespresso que j'ai vécue en cette fin du mois de Janvier. Si vous vous souvenez bien - il y a deux ans presque jour pour jour - j'avais déjà eu l'occasion de vivre cette expérience gastronomique unique à l'occasion du SIRHA, du Bocuse d'Or et de la Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon. Une expérience inoubliable, riche en rencontres, découvertes, rebondissements, et surtout, riche en dégustations.

Bonhommes de neige aux flocons d'avoine

Je m'empresse de vous donner cette recette de dernière minute, Noël est encore une fois arrivé tellement vite! Je vous propose ici des petits biscuits en forme de bonhommes de neige à base de flocons d'avoine. Original non ? Hormis les bienfaits connus des flocons d'avoine de part leurs excellentes qualités nutritives, ces biscuits sont ultra légers, savoureux & fondants. J'espère que ces petits bonhommes de neige se retrouveront sur vos tables de fête ou du moins occuperont vos petits bouts de chou en attendant la venue Père Noël :)

Je profite de cet article pour vous rappeler que vous pouvez retrouver tout un tas de recettes de Noël par ici et

je vous souhaite à toutes & à tous de passer de très belles fêtes de fin d'année.

Brioches de Noël

A moins d'un mois de Noël il était temps que je commence à vous proposer des recettes pour vos fêtes de fin d'année. Et quoi de mieux que de délicieuses brioches en forme de bonhommes qui nous font penser aux Mannelés qu'on offre aux enfants sages à l'occasion de la Saint-Nicolas. Moelleuses & particulièrement savoureuses, ces brioches à l'odeur enivrante vous rappellerons à coup sûr vos goûters d'enfance. Nul doute que vous y succomberez pendant les longues journées d'hiver à venir.

Tartelettes fondantes au chocolat

Il y a tout juste une semaine j'étais invitée à Paris à l'occasion de la première édition du Grand Prix Cuisine Actuelle qui récompense les meilleurs produits food élus par les internautes. Lors de la cérémonie de remise des prix j'ai eu la chance d'avoir une sélection de mes photos Instagram exposées en grand format au Hyatt Regency aux côtés de trois blogueuses talentueuses.
L'une de mes photographies était celle de ces délicieuses tartelettes au chocolat dont je vais m'empresser de vous donner la recette. Une pâte sucrée cuite à blanc à basse température sur laquelle vient se déposer une ganache lisse et onctueuse qui s'apparente à un flan tellement c'est moelleux à l'intérieur, ces tartelettes ultra gourmandes sauront combler tous les amateurs de chocolat !

Tarte à la figue, pâte à sablé breton, crème d'amandes & miel

Il y a des tartes comme celle-ci où on a un vrai coup de coeur dès la première bouchée. Comme vous avez pu le voir sur Instagram j'avais déjà fait cette tarte le week-end dernier et je n'ai pas pu m'empêcher de la refaire ce dimanche. Une pâte à sablé breton ultra croustillante, une crème d'amandes onctueuse grâce à son sucre muscovado (sucre roux non raffiné), des figues fraîches et une pointe de miel, un dessert de saison à tomber par terre. Alors si vous avez quelques figues fraîches sous le coude, n'hésitez pas :)

Muffins aux figues, noisettes & raisins secs

Quoi de mieux pour bien débuter l'automne qu'une pâtisserie à base de figues? Idéaux pour un tea time ou un brunch, ces muffins aux figues ultra moelleux et savoureux, agrémentés de quelques noisettes et raisins secs, vous séduiront à coup sûr. Très certainement l'une de mes recettes préférées de muffins avec celle aux myrtilles.

Macarons façon fraisier

Il y a quelques jours j'ai voulu profiter des dernières fraises de la saison pour faire un dessert estival. C'est donc une recette de macarons façon fraisier que je vous propose aujourd'hui, réalisés avec la Mara des bois, variété très parfumée au goût de fraise des bois comme son nom l'indique. Avec une garniture à base de chantilly, cette pâtisserie est légère et fruité comme je les aime. Alors si vous avez un peu de temps dans les jours qui viennent et que vous avez envie de profiter des dernières récoltes de fraises je vous conseille vivement ce dessert.

Tarte aux myrtilles

Avec les beaux jours qui sont arrivés j'ai pris bien trop de retard dans la publication de mes recettes par ici. Je me suis dit qu'il était quand même bien dommage de vous laisser passer à côté de cette délicieuse recette de tarte aux myrtilles. Très légère (idéale pour un dessert d'été) et très facile à faire, j'ai décidé de l'agrémenter de quelques coques de macaron pour rajouter encore plus de douceur. Vous m'en direz des nouvelles :) Bonnes vacances à toutes & à tous !

Gâteau pistache & framboise en étages

Aujourd'hui je vous retrouve avec la recette du dessert que j'ai fait à l'occasion de la Fête des mères le week-end dernier. Cette idée de dessert je l'ai trouvée dans le magazine 750g, un gâteau qui m'a tout de suite attiré visuellement. Et puis le combo framboise-pistache est une de mes associations préférées. Ce dessert est à la fois frais, moelleux, fruité, gourmand, un régal quoi !