Le Fraisier (et le retour des gariguettes!)

Les gariguettes font enfin leur grand retour sur les étals des marchés pour ma plus grande joie (et la vôtre aussi j'en suis certaine)! Nous voilà enfin au printemps et quoi de mieux pour fêter ces deux arrivées que de vous livrer ma recette du fraisier, un entremet classique et quasiment incontournable pendant la belle saison. Cette recette est composée d'une crème mousseline allégée en beurre, de sorte à ce que vous n'ayez aucun complexe à reprendre une part de ce délicieux fraisier qui reste tout de même très gourmand !

Pizza Romana façon Giuseppe Mongelli

Aujourd'hui ce n'est pas un dessert que je vous propose mais bel et bien une recette salée. Il y a à peu près un mois j'ai eu l'occasion d'assister à un atelier culinaire avec le champion du monde de la pizza Giuseppe MONGELLI. J'y ai appris plein d'astuces et de conseils pour réaliser une bonne pâte à pizza. J'ai donc décidé de vous en faire profiter dans cet article ! La garniture de la pizza est à base de champignons, lardons, mozzarella, crème fraîche, tomates et persillade: un vrai régal !

Panna cotta tricolore

Avec le retour du soleil et l'arrivée du printemps, les envies de desserts colorés, frais et fruités se font ressentir ! Je vous suggère donc aujourd'hui une recette très simple de panna cotta à la mangue, grenade et citron vert. Un délice exotique !

Moelleux pistache & framboise

Je vous propose aujourd'hui une excellente recette de moelleux pistache & framboise à la fois légers, fondants, pas trop sucrés et juste ce qu'il faut d'acidité. Très simple et rapide à réaliser, cette recette de moelleux ravira vos palais et vous n'en ferez qu'une bouchée ! Succès garanti !

Gâteau au chocolat tout moelleux

Ce week-end j'ai réalisé que je ne vous avais pas encore fait partager la recette de mon gâteau au chocolat préféré ! Très chocolaté et avec seulement une cuillère à café de farine (le reste étant remplacé par de la poudre d'amandes) ce gâteau est juste délicieux, moelleux, léger, sublimé par son glaçage au chocolat et pour finir très facile à faire. A tester et déguster les yeux fermés !

Macarons à la pistache, framboise et chocolat blanc

Vous allez certainement vous dire "encore des macarons!", et oui... il se trouve qu'en ce moment j'ai envie d'essayer tout plein de saveurs différentes! J'avais déjà eu l'occasion de tester d'une part l'association framboise pistache dans des tartelettes et d'autre part l'association chocolat blanc framboise dans des macarons. Je me suis donc dis que le mélange framboise pistache et chocolat blanc ne pouvait être que délicieux et je ne me suis pas trompée. La saveur de la pistache et la douceur du chocolat blanc associées au côté acidulé de la framboise font de ce macaron un vrai régal!

Tiramisu au caramel au beurre salé

Me revoilà avec un dessert simple et rapide à réaliser, à la fois frais et onctueux. Il s'agit d'un tiramisu alternant palets bretons, caramel au beurre salé et mascarpone. Etant une grande amatrice de tiramisu et de caramel au beurre salé, je ne pouvais pas passer à côté de cette recette et j'espère qu'elle vous plaira !

Macaron façon Ispahan de Pierre Hermé

Après avoir testé la délicieuse ganache du célèbre Macaron Mogador de la maison Pierre Hermé (association harmonieuse entre le fruit de la passion et le chocolat au lait) j’ai eu envie d’essayer un autre incontournable de la maison: l’Ispahan.

C’est LE macaron de luxe de Pierre Hermé qui allie subtilement le fruité de la framboise à la douceur de la rose et au croquant de la meringue. Un vrai régal, aussi bien pour les yeux que pour le palais !

Macarons façon burgers

Il y a deux semaines une lectrice m'a lancé un défi sur Instagram: réaliser des macarons façon burgers ! C'est un dessert qui m'était déjà venu à l'esprit car je trouve l'idée du trompe l'oeil très originale et le rendu très appétissant. C'était donc l'occasion ou jamais et avec grand plaisir que je me suis lancée dans la réalisation de ces mini hamburgers sucrés.