Glace au caramel et au beurre salé

Rien de meilleur et de plus simple à préparer que les glaces maison ! Pour pallier à la chaleur de l'été je vous propose aujourd'hui une recette onctueuse de glace réalisée avec un caramel au beurre salé maison, une de mes saveurs préférée. Sans conservateurs ni additifs, cet incontournable de nos congélateurs ravira vos papilles !

Fraisier de quatre-quarts

Après deux petites semaines d'absence ici je vous retrouve aujourd'hui avec une recette toute simple et très facile à réaliser. Si vous n'avez jamais osé vous lancer dans la réalisation d'un Fraisier par peur de le rater ou tout simplement parce que vous n'avez pas le temps, j'ai la solution avec cette alternative à la recette traditionnelle.

Dans ce fraisier simplifié, le quatre-quarts fait office de génoise tandis que la traditionnelle crème mousseline est remplacée par un mélange mascarpone-crème fraîche (gros gain de temps à ce niveau!). Un dessert rapide et frais donc, parfait pour les beaux jours d'été ! J'espère que la recette vous plaira.

Je tenais aussi à vous remercier pour votre engouement sur Instagram vis-à-vis de ce dessert dimanche dernier, ça fait toujours plaisir à voir :)

Gâteau aux fruits rouges

Après la Pavlova à la rose, aux fruits rouges & aux pistaches je reviens ici avec un deuxième coup de coeur pour l'un des desserts du livre d'Amber Rose. Facile à réaliser, ce gâteau a la particularité d'être fait avec de la farine d'épeautre. Cette dernière remplace le sucre et la farine ultra-raffinés pour donner plus de relief et de saveur et obtenir un résultat plus sain.

En plus d'être sain et beau visuellement, l'alliance du biscuit moelleux, des fruits rouges acidulés et savoureux, ainsi que du glaçage à la crème est à tomber ! Et ce qu'il y a de bien pratique avec ce gâteau c'est que vous pouvez utiliser n'importe quels fruits d'été :) C'est un dessert que je referai certainement très vite !

Burger fraîcheur à l'encre de seiche

Ça y est, l'été est enfin là et l'envie de manger des plats colorés, frais & légers se fait ressentir. Bien que cela se fasse rare sur le blog je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette salée : de bons burgers à l'encre de seiche, composés de truite fumée, tomates cerises, salade et d'une sauce à base de crème et d'aneth. Les petits pains sont fait maison, ce qui rend le burger d'autant plus moelleux. Idéal en plat ou encore en version "mini" pour l'apéritif, vous ne ferez qu'une bouchée de ces savoureux burgers !

Du Kusmi Tea pour le Tea Time

Si vous me suivez depuis quelques temps sur Instagram vous n’êtes pas sans savoir que j’adore les « Tea Time » bien gourmands ! Rien de tel en effet que de déguster une bonne pâtisserie accompagnée d’un bon thé chaud pour se réchauffer pendant les longs après-midis d’hiver, ou tout simplement de siroter un thé glacé lors d’une pause détente en été.

Pavlova à la rose, aux fruits rouges & aux pistaches

Il y a environ deux mois je vous proposais de remporter trois exemplaires du magnifique livre « Délicieux desserts aux fruits de saison » d'Amber Rose. Je n’avais malheureusement pas encore eu l’occasion de tester l’une de ses recettes mais voilà qui est maintenant chose faite puisque j’ai décidé de réaliser le week-end dernier, et pour la première fois, une Pavlova. Je me suis basée sur l’une des recettes d’Amber Rose que j'ai légèrement modifiée.

Croustillante à l’extérieure et moelleuse à l’intérieur, la Pavlova est un dessert à base de meringue, généralement nappée de crème fouettée et recouverte de fruits. Puisque nous sommes en pleine saison des fruits rouges j'ai choisi ici d'en mettre plusieurs: groseilles, mûres, fraises, fraises des bois & framboises. Légère et gourmande, cette Pavlova est un régal ! J’espère que cette recette vous plaira !

Mousse de fraises, menthe & chantilly

En ce premier dimanche de Juin j'avais envie d'un dessert léger et fruité, un dessert qui fasse venir les beaux jours et le soleil dans ma cuisine ! Je me suis donc lancée dans la réalisation d'une mousse de fraise, allégée par des oeufs en neige et adoucie par la chantilly. Un vrai régal ! J'espère que ce petit dessert simple et ultra rapide à réaliser vous plaira :) Bonne fin de dimanche !

Délice au chocolat blanc & framboises

Après avoir posté la photo de mon gâteau de ce dimanche de fête des mères sur Instagram, vous avez été nombreuses à m'en réclamer la recette. Par manque de temps je n'ai malheureusement pas pu prendre de photos dignes de ce gâteau (vous m'en excuserez), cependant il me restait de la matière et j'ai pu réaliser deux "mini" délices. Quelques clichés plus tard je peux enfin vous livrer la recette ! :) Et puis cela aurait été quand même dommage de ne pas partager cette recette avec vous car ce gâteau est un délice comme son nom l'indique ! Le mélange chocolat blanc framboises est parfait. Accompagné d'un coulis de framboises, ce dessert simple à réaliser et sans cuisson est une merveille !

Tartelettes aux myrtilles et spéculoos

Après les tartelettes tout chocolat me revoilà avec une autre recette à tomber et très facile du chef pâtissier Christophe Adam! Cela faisait quelque temps que j'avais envie de faire une tarte avec des belles myrtilles bien fraîches. Je suis tombée sur cette recette dans le sublime livre TARTELETTES de Christophe Adam et j'en suis plus que ravie! Le mariage myrtilles spéculoos est une superbe idée, ces tartelettes sont goûteuses, fraîches et tout en douceur !