Gâteau aux pommes et au seigle

Nous voilà maintenant en automne et il m'a semblé évident de faire un bon dessert aux pommes pour célébrer ce changement de saison. Après avoir réalisé plusieurs recettes à base de farine d'épeautre, je suis en quelque sorte devenue "addict" aux gâteaux à la farine d’épeautre, pleins de relief, très savoureux et plus sains. La présence d'huile d'olive dans un gâteau peut vous paraître étrange, mais vous serez agréablement surpris par le résultat. Ce gâteau est très moelleux, savoureux et fruité, tout ce que j'aime !

Tiramisu à l'amaretto

Pour finir le mois de septembre tout en douceur et fraîcheur, je vous propose aujourd'hui une recette savoureuse et facile à faire : celle du Tiramisu à l'amaretto. Ce dessert d'origine italienne alterne une crème mascarpone moelleuse et un biscuit au café & à l'amaretto, le tout saupoudré de cacao. Un délice !

La Tarte aux fraises

Le week-end dernier j'ai eu envie de profiter à fond de la fin de l'été et des dernières fraises de la saison en réalisant une tarte aux fraises. Je suis donc partie à la recherche de LA tarte aux fraises.

Voila maintenant près d'un an que je suis abonnée au magazine 750g et dans le numéro de juillet-août le sujet du Raid pâtisseries était justement "A la recherche des meilleures tartes aux fraises". J'ai donc fait confiance au magazine et j'ai testé leur coup de coeur : La tarte aux fraises de Jacques Genin. Une tarte composée de fraises acidulées, posées sur une fine couche de crème pâtissière à la vanille et sur un fond d'amande moelleux. Le tout sur une pâte sucrée parfumée à la vanille.

Certaines d'entre vous m'avez déjà demandé ici ou sur Instagram si j'avais une recette de tarte aux fraises à leur conseiller, et bien celle-ci est juste divine !

Gâteau à la mûre

Rien de plus agréable en ce mois de septembre que de profiter des derniers rayons de soleil pour partir à la cueillette des mûres sauvages qui noircissent sur les ronces de nos campagnes. Pour vous aider à embellir et rendre ce fruit encore plus gourmand, je vous suggère aujourd'hui un dessert inspiré du livre d'Amber Rose, dont je vous ai déjà parlé ici. Une fois de plus j'ai été séduite par l'une de ses recettes et je ne me lasse pas des découvertes que je fais.

Facile et rapide à faire, ce gâteau à la mûre est composé de farine blanche d'épeautre et de farine complète d'épeautre. Ces dernières apportent plus de relief et de saveur au gâteau et permettent d'obtenir un résultat plus sain.

L'alliance du gâteau, de la garniture et des mûres donne un résultat beau et gourmand, de quoi ravir tous les gourmets !

Crumble figues & pain d'épice

Etant en pleine saison des figues, je ne pouvais pas ne pas vous proposer de recette de dessert aux figues ici. L'association de la figue & du pain d'épice est déjà un classique qui accompagne merveilleusement bien le foie gras lors des repas de fêtes de fin d'année. Mais comme nous ne sommes pas encore à Noël (encore quelques petits mois à patienter avant de déguster du bon foie gras!), je vous propose aujourd'hui des petits crumbles individuels à la figue et au pain d'épice. C'est une recette très simple et très rapide à réaliser, un délice pour tous ceux qui aiment les figues !

Muffins aux myrtilles ultra moelleux

Me revoilà après un mois d’absence (que le temps passe vite!). J'espère que vous avez toutes et tous passé de bonnes vacances et que vous avez bien rechargé les batteries pour cette nouvelle rentrée ! Pour un retour tout en douceur et gourmandise, je vous propose aujourd'hui une recette de muffins aux myrtilles ultra moelleux. Je ne sais pas vous mais le jour où j'ai goûté les muffins aux myrtilles j'ai eu un gros coup de coeur pour cette pâtisserie.

Glace au caramel et au beurre salé

Rien de meilleur et de plus simple à préparer que les glaces maison ! Pour pallier à la chaleur de l'été je vous propose aujourd'hui une recette onctueuse de glace réalisée avec un caramel au beurre salé maison, une de mes saveurs préférée. Sans conservateurs ni additifs, cet incontournable de nos congélateurs ravira vos papilles !

Fraisier de quatre-quarts

Après deux petites semaines d'absence ici je vous retrouve aujourd'hui avec une recette toute simple et très facile à réaliser. Si vous n'avez jamais osé vous lancer dans la réalisation d'un Fraisier par peur de le rater ou tout simplement parce que vous n'avez pas le temps, j'ai la solution avec cette alternative à la recette traditionnelle.

Dans ce fraisier simplifié, le quatre-quarts fait office de génoise tandis que la traditionnelle crème mousseline est remplacée par un mélange mascarpone-crème fraîche (gros gain de temps à ce niveau!). Un dessert rapide et frais donc, parfait pour les beaux jours d'été ! J'espère que la recette vous plaira.

Je tenais aussi à vous remercier pour votre engouement sur Instagram vis-à-vis de ce dessert dimanche dernier, ça fait toujours plaisir à voir :)

Gâteau aux fruits rouges

Après la Pavlova à la rose, aux fruits rouges & aux pistaches je reviens ici avec un deuxième coup de coeur pour l'un des desserts du livre d'Amber Rose. Facile à réaliser, ce gâteau a la particularité d'être fait avec de la farine d'épeautre. Cette dernière remplace le sucre et la farine ultra-raffinés pour donner plus de relief et de saveur et obtenir un résultat plus sain.

En plus d'être sain et beau visuellement, l'alliance du biscuit moelleux, des fruits rouges acidulés et savoureux, ainsi que du glaçage à la crème est à tomber ! Et ce qu'il y a de bien pratique avec ce gâteau c'est que vous pouvez utiliser n'importe quels fruits d'été :) C'est un dessert que je referai certainement très vite !